衡量一把紫砂壺是不是好壺，把它放置與水中，看它能否漂浮于水面而不沉就行了。這種說法不知是什么時候開始流傳開的，而且這個方法簡便易行，壺友都能夠一試。那么這個說法是有何根據(jù)，這個說法是正確的嗎？

其實這個說法，對，但也不對。為什么這么說呢，首先我們需要來了解一款壺。

紫砂水平壺以前是紫砂茶壺小品的統(tǒng)稱。在明代中期盛行品茶以來，小壺開始得以流行。

南方潮州、廣東、福建一帶盛行“功夫茶”，以小壺泡茶效果最佳。

其飲功夫茶時壺內(nèi)放許多茶葉，且多為烏龍類高香大葉。

僅以壺本身容量的沸水沖泡，不易泡出茶味，所以大多都將壺放置大水洗或碗內(nèi)。

用沸水淋澆壺身，使茶壺泡在熱水中，以利發(fā)泡。

然而，由于茶壺壺嘴比較低矮，開水倒入后易進去茶壺中，影響茶水。

再則茶壺在設計制作中比例不當，茶壺在碗中就易側(cè)翻，一壺好茶便前功盡棄了。

于是水平壺就出現(xiàn)了。

紫砂工手們根據(jù)這一要求，設計制作了水平茶壺，即壺嘴孔朝天，壺嘴孔的平面與壺身口的平面和把的頂部在一個水平線上，水平壺造型不同于一般茗壺的要求。

工藝技術上必須精密，水平壺的壺嘴和壺柄除了在形式上要協(xié)調(diào)外，用泥量也必須相等，才可能在水中保持水平狀平衡，這就是水平壺的由來。

因此，對飲功夫茶的小壺水平來說，能漂浮于水面而不沉，便是一把好壺。

從這個意義上來說，是對的。

但不可一概而論，其僅僅是于飲功夫茶的小品壺而言。對于其他壺而言，這個說法確是不對的。