如何養(yǎng)好自己的愛(ài)壺
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紫砂壺的使用,由于材料的特點(diǎn),表現(xiàn)出其他器皿無(wú)法比擬的一個(gè)優(yōu)點(diǎn),那就是它可以與用戶進(jìn)行情感交流。你對(duì)它傾注的感情越多,經(jīng)常摩擦寶愛(ài),它對(duì)你的回報(bào)就越深,越可愛(ài),越光滑優(yōu)雅,所以最好的茶壺不應(yīng)該放在架子上,而應(yīng)該經(jīng)常使用和玩耍。明人周高起說(shuō):“壺用久了,擦日加,自發(fā)暗淡,可以從中學(xué)習(xí)。”這句話其實(shí)是用壺養(yǎng)壺的基本方法。具體步驟如下:
1.新壺買回來(lái)后,可以用細(xì)砂布輕輕擦拭,不要用粗砂布打磨,傷害表皮(有些壺作者處理),先用布擦拭表面灰塵和陶器屑,然后放入濃茶壺,或與茶一起,小火煮半小時(shí),可以使新壺土壤味,也使新壺第一次滋養(yǎng)。完成這個(gè)過(guò)程后,取出新的鍋,自然晾干,然后泡茶。這并不是一個(gè)必要的程序,事實(shí)上,新的鍋,用沸水洗兩次,你可以泡茶。
2.無(wú)論是新壺還是舊壺,用開(kāi)水切茶后,壺體表面溫度都很高。這時(shí),可以用濕布或干凈的濕布擦拭壺提,水印旋轉(zhuǎn)干燥,反復(fù)多次。這樣,三四月之后,新壺一般會(huì)發(fā)出“暗光”。
3.茶壺長(zhǎng)時(shí)間不使用,或因疏忽未及時(shí)傾倒茶渣,發(fā)霉或產(chǎn)生異味。消除霉味后,可注滿開(kāi)水,稍微搖幾下,然后倒入冷水中。氣味可以去除。如果一次做不到,可以重復(fù)2-3次,總會(huì)有滿意的效果,不用擔(dān)心茶壺會(huì)因?yàn)闊崂浼弊兌_(kāi)裂(朱泥壺除外)。這就是古人所說(shuō):“鍋里的雜氣,滿滿的煮湯,即使沒(méi)有冷水,也會(huì)急著出水,活力會(huì)恢復(fù)。”
4.茶壺最怕沾油弄臟。如果是這樣,就像讓西施蓬頭垢面一樣。如果壺體沾有油污,可以用手摩擦。如果油污太重,也可以用細(xì)布輕輕擦拭,或者用牙膏牙刷刷洗,然后用手摩擦,讓壺體發(fā)光,呈現(xiàn)出本質(zhì)的美感。但是古壺古物不需要換臉,留下古美也是反映年齡的證明。總之,要正確處理具體對(duì)象,不能作法律。
5.不要把茶渣長(zhǎng)時(shí)間存放在鍋里養(yǎng)壺。雖然茶壺有越宿不酸的說(shuō)法,但時(shí)間長(zhǎng)了還是會(huì)有異味,尤其是夏天,茶葉更容易酸酸的,會(huì)影響茶壺內(nèi)茶山的形成和積累。茶湯留在鍋里陰干,茶山長(zhǎng)時(shí)間積累,也要注意及時(shí)適度控制,茶湯不變質(zhì)為宜。
6.臺(tái)灣省有一套完整的符合臺(tái)灣省茶道的養(yǎng)壺方法:黃墩巖編寫的《中國(guó)茶道》一書用壺養(yǎng)壺有以下文字:壺的保養(yǎng)一般稱為“養(yǎng)壺”,目的是讓它善于“蘊(yùn)味育香”,讓它的壺?zé)òl(fā)出自己樸素的光澤。這是因?yàn)樘諌赜形浴H绻L(zhǎng)期吸收茶葉質(zhì)量,確實(shí)有“助茶”的功能。
對(duì)于茶道里的人來(lái)說(shuō),養(yǎng)壺絕不是品茶的目的,但一個(gè)保養(yǎng)得當(dāng)?shù)牟鑹乜梢蕴岣咂凡枘康牡膶?shí)踐,卻是肯定的——
養(yǎng)壺就像培育樹(shù)苗一樣,掩苗助長(zhǎng)難免會(huì)失去自然形成的成功,所以養(yǎng)壺不用急于一時(shí)。只有多用多保養(yǎng),才能像接受天地自然滋養(yǎng)的幼苗一樣,不需要人工補(bǔ)充,更珍貴
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